Ingrédients
Ustensile
recette
Étape 1
Epluchez et ciselez finement les échalotes. Coupez le potimarron en deux, ôtez les graines, pelez-le (vous pouvez conserver la peau s'il est bio) et coupez-le en petits cubes. Pelez et rapez le gingembre.
Étape 2
Portez un grand volume d'eau à ébulition et faites-y cuire les dés de potirmarron jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes). Egouttez et réservez.
Étape 3
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez la pâte de curry rouge et les lentilles corail. Mélangez pour enrober puis ajoutez le double de volume des lentilles en eau. Portez à ébullition puis laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez, le potimarron cuit, le curry doux, le gingembre râpé et le cumin. Mélangez bien et servez avec du riz blanc. Vous pouvez parsemer de noisettes concassées pour apporter du croquant.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 316 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Glucides | 61 g |
| Protéines | 19 g |
| Fibres | 12 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Dahl de lentilles corail et potimarron" contient 316 Calories, 6 g de Matières grasses, 61 g de Glucides, 19 g de Protéines, 12 g de Fibres.
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